Burger di Ricotta

Fonte: https://www.instagram.com/reel/CvAbb_Ao5-m/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
@amicavegetariana

Porzioni: 2

Ingredienti

250 g ricotta confezionata
1 uovo
1 pizzico di sale
100 g pangrattato

🔸 x la panatura:

1 uovo
Qb cornflakes senza zucchero

Procedimento

In una ciotola mettere ricotta e sale (se volete anche erbe/spezie) e lavorare con una forchetta.
Mescolare fino ad avere un composto omogeneo poi aggiungere il pangrattato (se l’uovo che usate è piccolo mettetene un po’ meno) e mescolare bene il tutto.
(Se volete impreziosire i mini burger potete aggiungere al composto anche delle verdure tagliate finemente)
Prendere un po’ di composto e lavorare tra le mani formando i burger (a me ne sono venuti 10)

PANATURA:
Per la panatura sbattere in una ciotola 1 uovo + un pizzico di sale e sbriciolare in un piatto un po’ di cornflakes.

Passare i burger nell’uovo poi nei cornflakes schiacciandoli leggermente in modo che aderiscano bene.

🔥 Cottura

Cuocere in friggitrice ad aria con un filo d’olio sopra a 180 gradi per 15 min oppure in padella con un po’ d’olio 4-5 min per lato fino a doratura o in forno a 180 gradi per 20 min (sempre con un filo d’olio sopra) girandoli a metà cottura ❤️